自宅フレンチ料理教室を主宰する鈴木さん(44歳)がAI運用×Web集客で生徒集客を仕組み化しレシピ動画講座の物販化まで広げて月商450万に到達した体験談【AI×仕組み化ビジネスマスターコンサルティング】

もともとはホテルのレストランで調理の仕事をしていたんです。結婚を機に一度お仕事から離れたのですが、ご家庭でも本格的なフレンチを楽しんでいただけたらという想いがだんだん大きくなって、34歳のときに思い切って自宅を改装して、家庭料理教室を始めました。調理師免許と製菓衛生師の資格をいただいていて、前菜からデザートまで、ひととおりお教えしています。通ってくださる生徒さんは本当に温かい方ばかりで、おかげさまで10年続けてこられました。ただ、新しい生徒さんの募集となると、ずっと口コミとご紹介だけが頼りで、体験レッスンのお申し込みは月4件くらいがやっとだったんです。月商も60万円くらいで、そこから何年も抜け出せずにいました。一度来てくださると、ほとんどの方が続けてくださるものですから、だからこそ、知っていただけさえすれば、という気持ちがずっと胸にありました。

Instagramはずっと続けてはいたのですが、「今日のレッスンで作ったお料理」の写真ばかりで、今思えば自己満足の発信だったんですね。フォロワーさんは少しずつ増えても、お申し込みにはなかなか繋がりませんでした。Googleで検索してみても、うちの教室は地図にすら載っていない状態で。そんなときに、同じく自宅でパン教室をされているお友だちが、「AIを使った集客のコンサルを受けたら、体験レッスンの申し込みが一気に増えたのよ」と教えてくれたんです。それを聞いて、これはうちの教室にもそのまま当てはまるかもしれない、と感じました。ただ、物販の経験はまったくなかったので不安もあって、受講前の個別面談で正直にご相談したところ、「料理教室・パン教室・ヨガ教室のような、自宅サロン型のサービス業の受講生さんがとても増えていて、AI運用×Web集客のカリキュラムが、まさにそういう方たちのために働いてくれるんですよ」と、とても丁寧にご説明いただいて。集客を仕組みに変えて、一人でも多くの生徒さんに出会えるのなら、と思って受講を決めました。

じつは受講前の個別面談で、「まずは単発の『AI運用×Web集客』だけでもいいですか」と、おそるおそるお聞きしたんです。そうしたら、「鈴木さんの場合、集客が解決できた先で、きっと『自宅教室は一度にお教えできる人数に限りがある』という定員の壁にぶつかると思うんです。だからAI開発×物販まで一緒に含めて、定員に縛られない収益の柱を作っておくと、長く安心して伸ばしていけますよ」とおっしゃっていただいて。それがまさに、私がひそかに心配していたことでした。自宅サロン型の教室って、集客を仕組み化するだけでなく、教室に来られない方にもレッスンの価値をお届けする仕組みを同時に作っておかないと、どうしてもいつか天井にぶつかってしまうんですね。AI×仕組み化マスターの4領域なら、集客の仕組み化から教室の外の物販化まで、ぜんぶひとつながりで組めますよ、とご説明いただいて、心から納得できました。

最初の1ヶ月は、まずMEO、つまりGoogleビジネスプロフィールの整備からでした。AI運用×Web集客のカリキュラムにあるMEO最適化に沿って、教室の情報やレッスン内容、お写真、営業時間を、ひとつずつ登録し直していったんです。そうしたら、それまで地図にも満足に載っていなかったのが、「地域名＋料理教室」でちゃんと上位に出るようになって、これだけでお問い合わせが入り始めました。それと並行して、SNS発信の仕組み化にも取りかかりました。AIチャットボット運用プロンプト集を使いながら、投稿を「今日作ったお料理の写真」から、「フレンチが苦手だった方が、3回のレッスンでご家族に褒められるようになるまで」といった、生徒さんの目線に立ったストーリーに少しずつ切り替えていって。「私もこんなふうになれたら」と感じていただける発信に変えたことで、プロフィールから体験レッスンのページへと、自然に来ていただける流れができました。

はい、3ヶ月目からは、LP自動生成ツールで体験レッスンのお申込みページを作り直しました。それまでは「メニューと料金表」をただ並べただけの、少し素っ気ないページで。初めての方の「お料理が下手でも大丈夫かな」「一人で参加して浮いてしまわないかな」という不安に、ちゃんとお答えできていなかったんですね。作り直したページには、「初回レッスン当日の流れ」「よくいただくご不安へのお答え」「通ってくださっている方の変化」を、順番にそっと並べて、読み進めるうちに安心してお申し込みいただける流れにしました。そうしたら、申し込み率がぐんと上がったんです。あわせて口コミ獲得のLINE自動送信も組んで、来てくださった方へ、その日のうちにお礼とGoogle口コミのお願いを自動でお送りする仕組みにしたところ、以前は月1〜2件だった口コミが毎月少しずつ増えて、評価が積み上がっていきました。この6ヶ月で、体験レッスンは月4件から月18件に、月商も60万から160万に増えていきました。

集客が仕組み化できて、体験レッスンが増えたのは本当に嬉しかったのですが、面談でおっしゃっていただいた通り、自宅教室はどうしても定員に限りがあって、ご予約がすぐ埋まるようになってしまって。「通いたいのに、遠方でどうしても通えなくて」というお問い合わせも、だんだん増えていったんです。そこで7ヶ月目からは、AI開発×物販の領域で、教室に来られない方のためのレシピ動画講座を作りました。人気のメニューを季節ごとの講座に組み立てて、ご自宅でスマホを見ながら本格フレンチが作れる形にして。商品ページは、商品9アングル画像自動生成ツールや多言語商品説明テンプレートのおかげで、短い時間で整えられました。動画講座は定員がないので、レッスンとは別に売上がこつこつ積み上がる2本目の柱になってくれて、お教えする喜びを、遠方の方にもお届けできるようになったんです。

正直に言うと、最初はとても不安でした。でも、AI開発×物販のカリキュラムが、仕入れから販売ページ、配送とフォローまで、ちゃんと手順になっていたので、あわてずに一つずつ進めていけました。レシピ動画講座を買ってくださった方から、「このソースの材料は、どこで買えますか」「先生が使っている道具が欲しいです」というお声を何度もいただいたので、それなら、と思って、講座で使う厳選食材と調理道具をセットにしたキットを商品化しました。講座を見ながら、同じ材料と道具でそのまま作っていただけるので、皆さんとても喜んでくださるんです。販売のほうでも、レビュー獲得メール文例集やカゴ落ち対策LINEステップ配信テンプレを使わせていただいて、お届けしたあとのフォローまで自動化しました。集客の仕組み化と物販、この2つの柱がうまく噛み合って、体験レッスンは月38件でほぼ満席に、動画講座と食材キットも全国の方にお届けできるようになって、22ヶ月目には、レッスン収入と物販収入を合わせて月商450万・月利180万まで届きました。10年抜け出せなかった月商60万から、7倍以上です。腕は何ひとつ変えていないのに、と、自分でもまだ少し信じられない気持ちでいます。

「腕も資格もあるのに、なかなか新しい生徒さんが来てくださらない」。そんな悩みを抱えていらっしゃる先生は、きっとたくさんおられると思います。何を隠そう、私も10年間ずっと、その状態でした。それが22ヶ月で、体験レッスン月38件・月商450万まで広げられたのは、AI×仕組み化マスターの4領域が「集客の仕組み化から、教室の外の収益源づくりまで」を、ひとつながりでカバーしてくれていたからでした。まず集客を仕組みに変えて、落ち着いてきた頃にレシピ動画講座と食材キットという、定員に縛られない柱も作れたことが、途中で息切れせずに伸ばし続けられた理由だったんですね。料理教室・パン教室・お菓子教室・ヨガ教室・自宅サロン。腕はあるのに、まだ知っていただけていない先生方に、私がしていただいたように、AI×仕組み化マスターの一括受講を、そっとおすすめしたいです。同じ場所で長く迷っておられた仲間として、あなたの教室にも、まだ会えていない生徒さんがきっとたくさん待っておられますよ、とお伝えしたいのです。